Sifat kimia
- Penampilan: Cairan berminyak tidak berwarna hingga kuning muda.
- Aroma: Memiliki aroma wine, buah, dan jeruk manis.
- Kelarutan : Sangat sulit larut dalam air, namun larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter, dan minyak.
- Titik didih: 194-195 derajat .
- Titik lebur: -37,3 derajat .
- Kepadatan relatif: 0.875-0.890.
- Indeks bias : 1.413-1.422.
Aplikasi
1. Penyedap makanan: Metil oktanoat terutama digunakan untuk menyiapkan rasa nanas, beri, dan buah. Menurut Standar Penggunaan Bahan Tambahan Makanan GB2760-2011 Tiongkok, bahan ini diperbolehkan untuk digunakan sebagai penyedap makanan.
2. Bahan baku kosmetik dan farmasi: Merupakan bahan baku dan perantara penting untuk kosmetik dan obat-obatan sintetik.
3. Zat pengatur tumbuh: Metil oktanoat juga dapat digunakan sebagai zat pengatur tumbuh.
4. Potensi alternatif pengganti biodiesel: Karena karakteristiknya, metil oktanoat dianggap sebagai alternatif potensial pengganti biodiesel.
Metode persiapan
Metil oktanoat dapat dibuat dengan metode berikut:
1. Diperoleh melalui alkoholisi asam lemak minyak kelapa dengan adanya gas asam klorida.
2. Diperoleh dengan esterifikasi asam oktanoat dengan metanol.
Metil oktanoat memiliki nilai penerapan yang penting di banyak bidang karena aromanya yang unik dan kegunaannya yang luas. Saat menggunakan, hindari kontak langsung dengan kulit dan mata.