Kimia organik, juga dikenal sebagai kimia senyawa karbon, adalah ilmu yang mempelajari komposisi, struktur, sifat, metode pembuatan dan penerapan senyawa organik, dan merupakan cabang ilmu kimia yang sangat penting. Senyawa berkarbon disebut senyawa organik karena ahli kimia di masa lalu percaya bahwa zat tersebut pasti dibuat oleh organisme hidup, namun pada tahun 1828, ahli kimia Jerman Friedrich Wühler berhasil mensintesis urea (sebuah biomolekul) untuk pertama kalinya di laboratorium, dan sejak itu kimia organik telah berkembang melampaui definisi tradisional hingga kimia hidrokarbon dan turunannya.