Kimia organik, yang juga dikenal sebagai kimia senyawa karbon, adalah ilmu yang mempelajari komposisi, struktur, sifat, metode penyiapan, dan aplikasi senyawa organik, dan merupakan cabang ilmu kimia yang sangat penting. Senyawa karbon disebut senyawa organik karena para ahli kimia di masa lalu percaya bahwa zat tersebut pasti dibuat oleh organisme hidup, tetapi pada tahun 1828, ahli kimia Jerman Friedrich Wühler berhasil mensintesis urea (suatu biomolekul) untuk pertama kalinya di laboratorium, dan sejak saat itu kimia organik telah berkembang melampaui definisi tradisional ke kimia hidrokarbon dan turunannya.