Methyl Octanoate: Dapat digunakan dalam rasa dan kosmetik yang dapat dimakan

Informasi dasar
Nomor CAS: 111-11-5
Nomor Einecs: 203-835-0
Nomor FEMA: 2728
Formula Molekul: C₉h₁₈o₂
Berat molekul: 158.24
Sifat fisik dan kimia
Penampilan: cairan jernih kuning tidak berwarna
Aroma: Memiliki aroma anggur, buah, dan jeruk manis
Kelarutan: Sangat sulit untuk larut dalam air, larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter, dan minyak
Titik Melting: Tentang - 40 derajat
Titik didih: 192.9 derajat (83 derajat pada 2. 00 kPa)
Relative Density: 0. 8775 (d204)
Indeks Refraktif: 1.4710 (N20D)
Titik nyala: 72 derajat
Sumber
Terjadi secara alami: Terjadi secara alami dalam gel iris dan minyak esensial buah -buahan seperti stroberi, nanas, dan prem.
Sintesis buatan: dapat diperoleh dengan alkoholisis asam lemak minyak kelapa di hadapan gas asam klorida, atau dengan esterifikasi asam oktanoat dan metanol dengan adanya katalis yang sesuai.
Penggunaan
Lapangan Makanan: Ini adalah penyedap yang dapat dimakan yang diizinkan untuk digunakan. Ini terutama digunakan untuk menyiapkan rasa nanas, berry, dan buah. Ini dapat digunakan dalam minuman jus, permen buah, makanan yang dipanggang, dll.
Bidang Kimia: Ini adalah perantara penting dalam sintesis organik dan dapat digunakan untuk mensintesis produk hilir seperti oktanol.
Bidang Kosmetik: Ini dapat membantu campuran bahan aktif lainnya, dan aromanya juga dapat menambah suasana yang menyenangkan untuk kosmetik.